Le groupe Piszolla met en œuvre un contrôle total du cycle de production de la truite arc-en-ciel, ce pourquoi il n’a besoin d’aucun agent externe à l’entreprise pour reproduire, élever ou élaborer sa truite. Cela, allié aux contrôles continus de la qualité, fait que nos clients ont confiance en notre grande variété de produits.
Nous sommes en mesure d’assurer la traçabilité complète de la truite, étant donné que nous disposons de nos propres établissements piscicoles spécialisés dans le développement d’un cycle spécifique de vie de ce salmonidé:
- Ovapiscis,
avec nos partenaires piscicoles et soumis à un système de qualité strict, est un des principaux fournisseurs d’œufs embryonnés de truite en Europe.
- Cimballa, station d’alevinage où naît une source qui fournit de l’eau pure et cristalline au centre utilisée pour l’éclosion et le développement des alevins. On veille à doter l’alevin d’une forte constitution et de défenses efficaces qui peuvent le protéger dans le futur.
- Installations d’élevage, où seuls sont reçus les alevins de truite prêts à entrer dans les réservoirs de croissance, où l’on garantit la santé et le bien-être du poisson pour obtenir une excellente qualité. Une fois les tailles optimales des poissons atteintes, ceux-ci sont transférés dans nos salles d’élaboration dans des véhicules spécialement conçus.
- Des salles d’élaboration et de valeur ajoutée, dotées d’une technologie moderne et d’un stock permanent de truites vivantes prêtes à être transformées conformément aux besoins concrets de chaque client, en assurant toujours la qualité maximale tout en respectant l’environnement.
|
